venerdì 9 novembre 2012

NOUVELLES COUSINS IN CUCINA: Cous Cous



Lo scorso fine settimana per una cena improvvisata con amici ho preparato il cous cous.
Era la prima volta che lo preparavo ed ero un po' preoccupata soprattutto per i tempi di cottura invece nel giro di mezz'ora sono riuscita a preparare un'ottima cenetta alternativa!
Quindi se avete poco tempo e volete stupire i vostri ospiti ve lo consiglio anche perché potete condire e arricchire il cous cous a vostro piacimento con tutto ciò che avete nel frigo.

Ma vediamo insieme la "mia" ricetta del cous cous:


INGREDIENTI:
(dosi per 6 persone)

800ml ACQUA
800g COUS COUS (precotto, a cottura rapida)
3 ZUCCHINE di grandezza media
1 PEPERONE ROSSO
1 PEPERONE VERDE
1 tazza di PISELLINI
POMODORINI ( a vostro gusto)
4 SALSICCE
1 POLLO COTTO (quelli che si trovano al banco di rosticceria al supermercato!)
OLIO
SALE
PEPE
VINO









PREPARAZIONE:

Come prima cosa lavate la verdura e tagliatela a cubetti.
Preparate una padella abbastanza grande con un filo d'olio ed iniziate a cuocere le zucchine.
Dopo qualche minuto sfumate con un po' di vino bianco ( circa mezzo bicchiere) poi aggiungete i pisellini. Quando vedete che sono quasi cotti aggiungete i peperoni, sfumate il tutto con un bicchiere di vino, aggiungete sale e pepe e se volete un altro filo d' olio.
Lasciate cuocere le verdure fino a che non vi sembreranno pronte.
Nel frattempo potete cuocere le salsicce togliendole dalla loro pelle e sbriciolandole in una padella antiaderente.
Infine pulite il pollo, togliete la pelle e fatelo a pezzetti.
Quando le verdure saranno cotte toglietele dal fuoco e unitele con le salsicce, il pollo e i pomodorini.
A questo punto fate bollire l'acqua salandola.
Quando avrà raggiunto il bollore spegnete il fuoco,aggiungete due cucchiai d'olio all'acqua e versate il cous cous.
Mescolate e lasciate riposare nella pentola con coperchio per 5 minuti, dopo di che potete unire il tutto e il vostro cous cous è pronto!

Buon Appetito!


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